Daim-islagkage - en sikker vinder!


mandelmarengsbund

•                150g mandler

•                2½ dl flormelis

•                1 tsk bagepulver

•                4 æggehvider

•                springform

•                smør og hvedemel til formen

 


Daim-is

•                3/4 dl sukker

•                4 æggeblommer, pasteuriserede

•                3 dl piskefløde

•                1 dobbeltdaim

•                1 tsk vaniljesukker

 
pynt

•                1 daim

•                jordbær

 
 


1. Mandelmarengsbunden: tænd ovnen på 175 grader
 smør springformen, og drys den med mel


2. hak mandlerne meget fint i en blender eller foodprocesser. Bland mandler, flormelis og bagepulver i en skål. Pisk æggehviderne helt stive i en anden skål, og vend dem i mandelblandingen.


3. Hæld mandelmarengsdejen i springformen, og bag den i ovnen i ca. 30 min. Tag den ud og lad den afkøle helt i formen.


4. Daim-is: pisk sukker og æg til en lys og luftig masse. Pisk følden til let flødeskum i en anden skål.


5. Vend hakket daim og vaniliesukker i æggemassen. Vend derefter flødeskummet i, så du får en luftig creme.


6. Hæld cremen over den afkølede marengsbund i springformen. Dæk til med husholdningsfilm  og sæt kagen i fryseren i mindst 4 timer
7.

Servering: tag kagen ud af fryseren ca. 30 min. før servering. Pynt den med hakket daim og halverede jordbær.
 


Det skulle være det :)