Gulerodskage

Dej:
2 æg
250 g brun farin
500 g gulerødder
325 g hvedemel
1 tsk bagepulver
2 tsk natron
1/2 tsk salt
2 tsk vaniliesukker
3 tsk stødt kanel
250 g æblemos
1,5 dl nødder
1,5 dl rosiner

Topping:
200 g flødeost neutral
2 spsk vand
50 g flormelis
2 tsk fintrevet citronskal
2 tsk citronsaft

1: Pisk æg og farin og tilsæt groft revet gulerødder.
2: Bland mel med bagepulver, natron + resten af ingredienserne og vend det i ægblandingen sammen med æblemos.
3: Hæld dejen i en smurt springform (dia 22 cm) og bag ved 190 grader varmluft i ca. 45 min.

4: Ingredienserne til topping blandes og smøres ud over kagen når denne er kølet af.