4 pers
ca. 400 g vildtkød i tern (kan ofte købes i netto)
3 stk gulerødder
1 hakket løg
250 g champignon i skiver
150 g bacon
150 g cocktailpølser
2 dl rødvin
1 dl fond el bouillon
2 dl piskefløde
1-2 spsk bærgelé
1: De skrællede gulerødder skæres i tern og svitses i lidt smør sammen med bacon, løg og champignoner. Lad det stege under omrøring i nogle minutter.
2: vildtkødet brunes i smør i en gryde og krydres med salt og peber.
3: Hæld bouillon og rødvin ved kødet og tilsæt de svitsede grønsager og bacon.
4: Tilsæt fløden og lad det simre i ca. 45-50 min.
5: tilsæt coktailpølser og smag evt til med lidt gele.
Server med kartoffelmos.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar