ca. 12 stk
25 g gær
2,5 dl lunket vand
2 tsk honning
300 g groft rugmel
ca. 200 g hvedemel
1 tsk salt
1: rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser, hold lidt igen med hvedemelet, hvis dejen er tilpas fugtig før det hele er kommet i.
2: ælt dejen igennem og lad den hæve i 1 time.
3: slå dejen ned og form 12 små brød og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
4: Lad dem efterhæve i 20 min.
5: Pensl dem evt med pisket æg og pynt med sesamfrø, birkes, græskarkerner el solsikkekerner.
6: bag brødene midt i ovnen ved 225 grader i ca 25 min.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar